Neujahrskuchen

nach einem Rezept meiner Oma

Die trockenen Zutaten vermischen. In der Zwischenzeit Sanella , Biskin vorsichtig schmelzen lassen. Nach , nach zu den trockenen Zutaten geben , am Schluss die Eier dazu (es ist ein relativ fester Teig).

Ich lasse den Teig ca. 1/2 Std. ruhen. Aus dem Teig mache ich dann Kugeln von ca. 150 g , backe sie nacheinander in einem heißen Waffeleisen aus.

Schneiden sollte man sie, solange sie warm sind. Dann Puderzucker darüber streuen.

Wenn die Neujahrskuchen kalt sind, werden sie fest , sind dadurch auch lange haltbar.

Zutaten

1kg	Mehl
500g	Zucker
6	Ei(er)
250g	Speisestärke
40g	Anis
2	Vanillezucker
1Msp.	Backpulver
500g	Margarine (Sanella)
125g	Pflanzenfett (Biskin)

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