Peanut - Cookies

für etwa 40 Stück

Butter, Zucker, Zitronenschale, Mandellikör, Plätzchengewürz, Eier , Mehl zu einem Teig verarbeiten. Gehackte Erdnüsse , Schokoraspel unter den Teig rühren.

Mit großem Abstand Teighäufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen , im Ofen bei 175°C ca. 12 Min. backen. Die Cookies sind etwa 2 Wochen haltbar.

Zutaten

250g	Butter
250g	Zucker
1	Zitrone(n), unbehandelt, 1 TL. Abrieb davon
2EL	Likör (Mandellikör)
1TL	Gewürzmischung für Plätzchen
2	Ei(er)
300g	Mehl
200g	Erdnüsse, gehackt
160g	Schokoladenraspel

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