Portugiesisches Brot mit Chouriço - Wurst

Rezept für Portugiesisches Brot mit Chouriço - Wurst

Die Hefe zerbröckeln, in 2 EL lauwarmem Wasser auflösen, Mehl , Salz mischen, mit Hefeansatz , ca. 330 ml lauwarmem Wasser gut verkneten. Zugedeckt an einen warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen. Die Wurst fein würfeln. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche noch mal durchkneten, die Wurst unterarbeiten.

Zu einem r,en Laib formen, auf ein vorbereitetes Blech legen , ca. 30 Minuten gehen lassen. Den Ofen auf 225 Grad vorheizen. Das Brot ca. 30 Minuten backen, in den ersten 15 Minuten eine Schale mit kochendem Wasser in den Ofen stellen.

Das fertige Brot vom Blech nehmen , auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Zutaten

20g	Hefe
400g	Mehl
200g	Wurst, portugiesische (Chouriço, Knoblauchwurst mit Paprika)
1TL	Salz

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