Weißweinsuppe

wie bei Oma Theresia

Aus dem Weißbrot kleine Würfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen , die Weißbrotwürfel goldgelb darin anrösten. Etwas Zimt drüber geben , zur Seite stellen.

Die Gemüsebrühe mit dem Weißwein zum Kochen bringen. Die Eier mit der Sahne verquirlen , mit einem Schneebesen in die heiße Brühe einrühren. Bei kleiner Hitze weiterrühren, bis die Suppe schön schaumig ist. Mit Salz , Pfeffer würzen.

Sofort in vorgewärmten Tellern servieren , mit den Croutons , dem Schnittlauch dekoriert servieren.

Zutaten

¼Liter	Gemüsebrühe
⅛Liter	Wein, weiß, trockener
3	Eigelb
¼Liter	Sahne
1	Weißbrot
1Prise	Zimt
1TL	Butter
	Salz
	Pfeffer
1EL	Schnittlauch

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net