Chinapfanne á la Mario

scharf - mit Curry, Kokosmilch und Hühnchen

Reischips nach Gebrauchsanweisung vorbereiten (in warmen Wasser ziehen lassen, nicht kochen). Das Gemüse putzen bzw. schälen , klein schneiden.

Das Fleisch in heißem Erdnussöl anbraten, am besten in einem Wok. Die Reischips mit dem klein geschnittenem Gemüse zugeben , kurz anbraten. Die Kokosmilch hinzufügen , kurz aufkochen lassen. Die Currypaste in der Kokosmilch auflösen , nochmals aufkochen lassen. Nach Belieben mit z.B. mit Chinesischen Fünf-Gewürz-Pulver, Currypulver , Chilipulver würzen. So lange köcheln lassen, bis gewünschte Konsistenz erreicht ist (dauert ca. 15 Minuten).

Es können auch andere Fleischsorten wie z.B. Schweinefleisch verwendet werden. Currypaste nehmen wir immer je nach Bedarf - teilweise bis zu 4 EL Reischips sind gepresste Reiskörner zum Kochen, es gibt sie in Chinaläden.

Zutaten

250g	Hühnerfleisch, geschnetzelt
500ml	Kokosmilch
100g	Currypaste, gelbe
3	Paprikaschote(n) (Spitzpaprika)
2Stange/n	Lauch
2	Möhre(n)
250g	Reis (Reischips / Langkorn-Reis)
2EL	Öl (Erdnussöl)
n. B.	Bambussprosse(n)
n. B.	Mungobohnenkeimlinge
n. B.	Pilze, chinesische
	Fünf-Gewürz-Pulver
	Currypulver
	Chilipulver

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