Weckmänner - reicht für ca. 6 Stück
Quark, Milch, Öl, 1 Ei, Zucker, Vanillinzucker , Salz miteinander verrühren. Die Hälfte des mit Backpulver vermischten Mehls unterrühren, den Rest der Hälfte dann unterkneten. Den Teig auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche ca. 8 - 10 mm dick ausrollen. Mit einem spitzen, scharfen Messer Stutenkerle ausschneiden - dabei einen Arm etwas länger lassen als den anderen. Den ausgeschnittenen Stutenkerl vorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen , mit einem Gemisch aus verquirltem Ei mit 4 EL Milch bestreichen. Als Augen, M, , Knopfleiste nun die Korinthen leicht in den Teig drücken. Eine Pfeife aus Ton auf jede Figur legen, den längeren Arm darüber legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C bis 200°C Ober-/Unterhitze goldgelb backen.
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