Kiwi - Champagnersorbet

Kiwisorbet

Das Wasser mit dem Zucker aufkochen , ca. 10 Min. weiter köcheln lassen (abkühlen). Die Kiwis fein pürieren.

Nun den Kiwisaft, Zitronensaft , den Champagner mit dem Zuckerwasser verrühren , für eine halbe St,e in der Eismaschine bearbeiten lassen. Anschließend ca. 3 Std. gefrieren lassen.

Mit einem Kiwiviertel, Kapuzinerkresseblüte, Zuckerrand , Strohhalm im Sektglas servieren (mit etwas Champagner auffüllen).

Zutaten

500ml	Wasser
200g	Zucker
5	Kiwi
1	Zitrone(n), den Saft davon
100ml	Champagner
4	Blüten (Kapuzinerkresseblüten) zum Garnieren
1	Kiwi zum Garnieren

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