HomeSaté - Spieße mit Reiskugeln, Thai Art
Rezept für Saté - Spieße mit Reiskugeln, Thai Art
Den Reis in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen, abgießen , kurz ausdämpfen lassen. Die Kräuter hacken, mit Limettenschale, Ei , Sambal Oelek unter den Reis mischen , die Reismischung ca. 30 Minuten kühl stellen. Danach ca. 20 Bällchen daraus formen. Auf ein geöltes Blech geben , im vorgeheizten Backofen bei 200°C, Umluft 180°C in ca. 20 Minuten goldgelb backen.
Das Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden , wellenförmig auf die Holzspieße stecken. In einer Pfanne das Erdnussöl erhitzen die Spieße darin von allen Seiten braten , mit Salz , Pfeffer würzen.
Die Saté-Sauce mit 175 ml Wasser zu den Spießen geben, aufkochen lassen , ca. 3 Minuten köcheln lassen.
Das Fleisch in der Sauce mit den Reisbällchen , Chilisauce anrichten , servieren.
Zutaten
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