Gemüseauflauf

Kartoffel - Champignon - Lauch Gratin

Für das Gratin die Kartoffeln klein würfeln , in Rapsöl ca. 10 Minuten lang braten. Anschließend in eine Auflaufform geben. Würzen , Käsescheiben drauf verteilen. Die Champignons in Scheiben schneiden , ebenfalls auflegen. Würzen , Käsescheiben drauf verteilen. Den Lauch fein hacken, kurz in Öl anbraten , als dritte , letzte Schicht in Auflaufform füllen. Würzen , Käsescheiben drauf verteilen.

Für die Soße Ei , Rahm mischen, würzen , über den Auflauf gießen. In die Mitte des Ofens schieben , bei 200 Grad 20 - 30 Minuten backen.

Zutaten

6kleine	Kartoffeln
100g	Champignons
1	Porreestange
1	Ei(er)
100ml	Rahm (Vollrahm)
n. B.	Käse, z. B. (z.B. Etivaz)
	Pfeffer
	Meersalz
	Öl (Rapsöl)

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