HomeKabeljau mit Kokos - Basilikum - Sauce
Rezept für Kabeljau mit Kokos - Basilikum - Sauce
Den Fisch von Gräten befreien , anschließend mit einem scharfen Messer in große Würfel schneiden. Das Mehl in eine Schüssel geben , die Fischwürfel darin wenden.
Anschließend die Fischwürfel in den Wok geben , bei starker Hitze ca. 5 Minuten braten. Kokosmilch, Knoblauch, Fischsauce , Currypaste in einer Schüssel verrühren. Die Mischung über den Fisch gießen , alles zum Kochen bringen. Die Tomaten in den Wok geben , alles 5 Minuten köcheln lassen. Die Basilikumblätter in Streifen schneiden, in den Wok geben , behutsam unterrühren; die Fischwürfel sollen nicht zerfallen.
Das Gericht auf Teller verteilen , dazu Duftreis servieren.
Zutaten
| 2EL | Öl |
| 500g | Kabeljaufilet |
| 4EL | Mehl |
| 1 | Knoblauchzehe(n), zerdrückt |
| 2EL | Currypaste, rote |
| 1EL | Fischsauce |
| 300ml | Kokosmilch |
| 175g | Kirschtomate(n), halbiert |
| 20Blätter | Basilikum, frisch |
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