Apfel - Streuselkuchen vom Blech (wenig Zucker)

schmeckt wie von Omi

Mehl, Ei, Zucker, Butter, Hefe , die lauwarme Milch zu einem schönen Teig verkneten, ruhig mit der Hand oder dem Knethaken. Den Teig an einem warmen Ort (ich stell ihn bei 50 Grad in den Ofen mit leicht geöffneter Türe) für ca. 45 Minuten gehen lassen. Er sollte sein Volumen verdoppelt haben.

In der Zwischenzeit kann man schön die Äpfel schälen, entkernen , achteln evtl. in Zitronenwasser einlegen, damit sie nicht braun werden , aus dem Rest Mehl, Butter, Zucker , Zimt den Teig für die Streusel kneten , nochmal kühl stellen.

Wenn der Teig gegangen ist, auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, dann auf ein Backblech legen , die Äpfel eng aneinanderliegend darauf verteilen. Jetzt noch den Streuselteig darüber zerbröckeln (zerreiben) , ab in den Ofen. Bei ca. 180 Grad 45 - 50 Minuten backen.

Zutaten

500g	Mehl
1	Ei(er)
70g	Butter
70g	Zucker
½Pck.	Trockenhefe
1Tasse	Milch (große Tasse)
150g	Butter
150g	Zucker
½TL	Zimt
300g	Mehl
12	Äpfel, saure, z. B. Granny Smith
evtl.	Wasser (Zitronenwasser)

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