Kochkäse

Rezept für Kochkäse

Alle Käsesorten , die Margarine in Stücke schneiden, im Topf zerlaufen lassen , dabei sehr gut rühren, (brennt leicht an). Das Natron dazugeben.

Wenn die Masse dickflüssig ist, Schlagsahne , Sauerrahm zufügen , so lange rühren, bis die Masse absolut glatt ist. Zum Schluss Kümmel nach Belieben zugeben.

Jetzt ganz wichtig: Solange rühren bis es vollkommen erkaltet ist. Es darf sich keinesfalls eine Haut bilden. Also rühren, rühren, rühren!

Zutaten

250g	Margarine
150g	Schmelzkäse
200g	Käse (Mainzer Käse)
2	Käse (Brie)
1	Käse (Limburger)
1Msp.	Natron
2Becher	Sauerrahm
1Becher	Schlagsahne
n. B.	Kümmel

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