Mojo Rojo

Kanarische Würzsauce

Sämtliche Zutaten außer dem Käse , den Bröseln in einen Mixbecher geben , mit einem Stabmixer pürieren. Löffelweise Käse , Brösel dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Das Mojo in Gläser füllen , darauf achten, dass es mit Öl bedeckt ist.

Zutaten

2Tasse/n	Olivenöl
2Tasse/n	Öl (Erdnussöl)
100ml	Mineralwasser
1 ½EL	Essig (Kräuteressig)
1TL	Meersalz
6Stück	Chilischote(n), getrocknet und entkernt
2TL, gehäuft	Paprikapulver, rosenscharf
½TL	Kreuzkümmel
1Knolle/n	Knoblauch, geschält, grob gehackt
4EL	Tomatenmark
	Parmesan, geriebener
	Semmelbrösel

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