Hühnersuppe mit Reis und Gemüse

Rezept für Hühnersuppe mit Reis und Gemüse

Die Hühnerbrust in der aufgekochten Brühe zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten garen. Danach aus der Brühe nehmen, die Haut entfernen, das Fleisch in Stücke schneiden.

Den Kohlrabi in bleistiftdicke Stifte schneiden, Möhren , Lauch in dünne Scheiben schneiden. Den Reis in die Brühe geben , weitere 15 Minuten köcheln lassen. Dann das Gemüse , die Erbsen dazugeben , erneut aufkochen , etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen.

Das Fleisch wieder in die Brühe geben , erhitzen, aber nicht mehr kochen. Die Suppe mit Salz, weißem Pfeffer , dem Zitronensaft abschmecken. Thymianblättchen abzupfen , in die Suppe geben - heiß servieren.

Zutaten

1 ½Liter	Hühnerbrühe
1	Hühnerbrust, doppelte, mit Haut
1	Kohlrabi
200g	Möhre(n)
1	Porreestange
100g	Reis (Langkornreis)
150g	Erbsen (TK)
1TL	Zitronensaft
1Zweig/e	Thymian oder 1,5 TL getrockneter
	Salz und Pfeffer, weißer

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