HomeTomaten - Karotten - Nudel - Auflauf à la Xandrye
Schnell, gesund und lecker!
Die Knoblauchzehe schälen, fein hacken , mit dem Öl , den Sonnenblumenkernen in einer beschichteten Pfanne anbraten. Die Tomaten in Würfel schneiden , dazugeben. Mit Kräutern der Provence, Pfeffer, Kräutersalz, etwas Paprikapulver , etwas Fire Eater (alternativ: getrocknete Chili) abschmecken. Wenn die Tomatenmischung leicht geköchelt hat, die Pfanne vom Herd nehmen.
Nudelwasser aufsetzen , die Nudeln etwa 3-4 Minuten vorkochen (die normale Dauer laut Packung ist bei z. B. Alnaturanudeln 8-10 Minuten. Ich mag sie aber gerne bissfest , da die Nudeln im Ofen weicher werden, dürfen sie vorher ruhig noch fester sein).
Die Karotte schälen, Enden entfernen , dann mit dem Schäler in Streifen hobeln (mit einer Reibe würden sie zu fein werden).
Nun wird geschichtet: Zuerst die Nudeln in eine mittelgroße Auflaufform (meine hat einen Durchmesser von ca. 20 cm) geben, darauf die Tomatenmischung geben , darauf die feinen Karottenstreifen. Zuletzt mit dem Käse bestreuen , ab damit in den Backofen.
Bei 200°C (Umluft 180°) ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Menge: Ich habe mal 2 Portionen angegeben, weil der Auflauf von der Menge her in 2 tiefe Teller gepasst hat. Je nach Hunger werden davon also 1-2 Personen satt.
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