Griechisch - fränkische Zucchini - Bratwurst - Pfanne

Heute mal nicht zwei mit Senf oder drei auf Kraut

Die Bratwürste überbrühen, längs halbieren , in Scheiben schneiden. Die Zucchini längs halbieren , in Scheiben schneiden. Die Paprika in Streifen schneiden. Zwiebeln , Knoblauch so klein wie möglich würfeln. Falls ihr keinen Schnellkochreis habt, stellt jetzt auch das Wasser für den Reis hin , kocht einfach nebenher Reis, bis er beinahe fertig ist.

Danach das Öl in einer hohen Pfanne mit Deckel (Wokpfanne schadet nicht) erhitzen , darin die Zwiebeln, den Knoblauch , die Bratwurstscheiben kurz anbraten. Dann das Gemüse dazugeben , 5 Minuten braten. Inzwischen die Petersilie hacken. Mit der Brühe aufgießen , mit Paprikapulver, Pfeffer, Salz , Zucker abschmecken. Die Hälfte der Petersilie dazugeben. Deckel drauf, nochmal 5 Minuten kochen. Dann den Reis dazugeben , noch ein letztes Mal 5 Minuten bei schwacher Hitze garen. Schließlich noch den Rest der Petersilie darüber streuen - voilà.

Alle echten Franken weinen vor Empörung, alle anderen lassen es sich schmecken.

Zutaten

4Stück	Bratwurst, feine (nicht die kleinen Nürnberger)
2	Zwiebel(n)
2	Paprikaschote(n)
4	Zucchini
1Liter	Gemüsebrühe
4Tasse/n	Reis (schnellkochender)
1Bund	Petersilie
2	Knoblauchzehe(n)
4EL	Olivenöl
	Paprikapulver
	Salz und Pfeffer
	Zucker

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