Bunte Asia - Pfanne mit Huhn

Rezept für Bunte Asia - Pfanne mit Huhn

Die Hähnchenbrust in m,gerechte Stücke schneiden. Paprika, Möhren, Zwiebeln , Sellerie putzen , in schmale Streifen schneiden.

Das Fleisch in Sesamöl anbraten , mit der Kokosmilch ablöschen. Das Gemüse hinzugeben , garen. Das Gemüse muss auf jeden Fall noch knackig sein.

Mit Currypaste, Sojasauce, Austernsauce , Koriandersamen abschmecken. Die Erdnüsse unterrühren. Koriander hacken , vor dem Servieren über das Essen streuen.

Dazu passt Basmatireis.

Zutaten

400g	Hähnchenbrustfilet
1	Paprikaschote(n)
5	Möhre(n)
6Stange/n	Staudensellerie
½Bund	Frühlingszwiebel(n)
1Dose	Kokosmilch (400ml)
1Handvoll	Erdnüsse
	Currypaste, gelbe
	Sojasauce, helle
	Austernsauce
1TL	Koriander
½Bund	Koriandergrün
	Öl (Sesamöl)

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