Wurstgulasch von Sachsen an die deutsche Nation

Sächsisches Wurstgulasch, scharf, pikant

Die Wurst in daumennagelgroße Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch , Paprika in Streifen schneiden , in Öl anbraten. Nach einigen Minuten die Wurst hineingeben , alles kurz , kräftig braten. Mit Rotwein oder Glühwein , etwas Wasser ablöschen , köcheln lassen. Alle Gewürze , Kräuter dazugeben, mit Mehl bestäuben, umrühren , das Ketchup hineingeben. Jetzt noch köcheln lassen, bis die Paprikastücke weich sind.

Wenn ihr könnt, fischt dann das Lorbeerblatt , die Pimentkörner heraus oder gebt diese Gewürze vorher in ein Teeei. Die Oliven dazugeben , mit Salz, Pfeffer, Chilipulver , Zucker oder Glühwein abschmecken.

Dazu passen Nudeln oder Kartoffelpüree.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
1	Paprikaschote(n), grün
1Ring/e	Fleischwurst
3kleine	Chilischote(n), getrocknet, zerdrückt oder Chilipulver
5EL	Tomatenketchup
etwas	Basilikum, getrocknet
1Glas	Wein, rot bzw. Glühwein.
	Salz und Pfeffer
10	Oliven, möglichst schwarze gegebenfalls gefüllt mit Chili
etwas	Oregano, getrocknet
1	Knoblauchzehe(n)
1	Lorbeerblatt
	Piment
	Mehl
	Öl
	Zucker

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