Homemiss martinis marinierter Hering
Sahnehering mit Dill
Währenddessen den Apfel, die Zwiebel, die Gurke schälen , zusammen mit der Gewürzgurke klein schneiden. Die Möhre putzen , klein reiben. Die geraspelte Möhre , die Zwiebel im kochenden Wasser kurz (max. 1 Minuten) überbrühen.
Die Matjesfilets aus der Milch nehmen , in eine große Keramikschüssel geben. Die saure Sahne, die Sahne, die Mayonnaise, 50 ml Milch, den Natur-Joghurt, die Crème fraiche, den Weißweinessig , den Zucker hinzufügen. Alles gut umrühren. Nun das Gemüse dazu geben , erneut umrühren. Mit Pfeffer , Salz abschmecken. Anschließend Dill hinzufügen.
Die Matjesfilets müssen bis zum Verzehr mindestens 5 St,en durchziehen.
Das Gericht hält im Kühlschrank mindestens 3 Tage.
Zutaten
| 700g | Fischfilet (Matjes), frischer |
| 250ml | Milch |
| 1großer | Apfel |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 1große | Karotte(n) |
| 100g | Gurke(n) |
| 100g | Gewürzgurke(n) |
| 200g | saure Sahne |
| 200g | Sahne |
| 5EL | Mayonnaise |
| 50ml | Milch |
| 4EL | Natur-Joghurt |
| 2EL | Crème fraîche |
| 2EL | Essig (Weißweinessig) |
| 2TL | Zucker |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| n. B. | Dill, gehackter |
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