Spinat - Käse - Auflauf

Salami gibt die Würze

Nudeln 5 Minuten in Salzwasser kochen. Auf ein Sieb gießen , auskühlen lassen.
Spinat waschen. Zwiebeln würfeln , Knoblauch hacken. 20g Fett erhitzen , die hälfte der Zwiebel , des Knoblauchs darin anschmoren. Den Spinat zufügen , solange köcheln lassen, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen.
20g Fett erhitzen , die restlichen Zwiebeln , Knoblauch darin anschmoren. Mehl darin anschwitzen. Tomaten mit Saft, itl. Kräuter, Salz , Cayennepfeffer zufügen , ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die Sahne zufügen , nochmals 5 Minuten köcheln. Mit der Brühe, Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln zu Nestern drehen. In eine gefettete Auflaufform setzen. Spinat , Salami in den Nestern verteilen. Mit der Tomatensoße übergießen. Mozzarella , Edelpilzkäse würfeln , über die Nester verteilen. Die geriebenen Käsesorten darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 25-30 Minuten backen.

Zutaten

750g	Spinat
500g	Bandnudeln, breite
3Zehe/n	Knoblauch
2m.-große	Zwiebel(n)
40g	Butter oder Margarine
1EL	Mehl, gehäuft
1Dose/n	Tomate(n), ( 850m )
200g	Schlagsahne
75g	Salami, dünn geschnitten
125g	Mozzarella
100g	Edelpilzkäse, (zb. Gorgonzola)
75g	Käse, griebener mittelalter Gouda
75g	Parmesan, geriebener
1TL	Kräuter, getrocknete italienische
1TL	Gemüsebrühe, gekörnte
	Salz
	Cayennepfeffer
	Muskat

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