HomeGefüllte Paprikaschoten mit Berglinsengemüse
Hauptgericht oder Beilage
Die Zwiebeln fein würfeln, in Rapsöl zusammen mit dem Schinken etwas anbraten , mit dem Honig , dem Weißweinessig ablöschen. Die Mischung in einer Schüssel etwas abkühlen lassen , den gebröselten Schafkäse untermengen. Kräftig mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel , Paprikapulver abschmecken.
Die Paprikaschoten aushöhlen, waschen , die Deckel aufbewahren. Die Paprikaschoten mit der Linsenmischung füllen, die Deckel aufsetzen , die Schoten aufrecht , eng in eine Auflaufform stellen. Ca. bis zur Hälfte der Paprikahöhe die Form mit 1 Liter Gemüsebrühe aufgießen.
Auf mittlerer Schiene ca. 30 bis 40 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C - 200°C backen.
Wer mag, kann zusätzlich noch eine Sauce aus der Brühe in der Auflaufform herstellen. Dazu einfach Butter auslassen, Mehl eintreuen , anschwitzen. Die Mischung mit der Brühe , dem Weißwein ablöschen , das Ganze etwas einreduzieren lassen, bis der Mehlgeschmack weg ist. Dann mit Salz, Kreuzkümmel , Pfeffer abschmecken.
Zutaten
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