Annas fruchtiges Hühnercurry Thai - Art

Rezept für Annas fruchtiges Hühnercurry Thai - Art

Fleisch grob würfeln, Möhre schälen , in Stifte schneiden. Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden, Ingwer fein hacken, Ananas abtropfen lassen , in grobe Würfel schneiden.

Fleischwürfel in etwas Öl scharf anbraten, mit dem Sherry ablöschen , reduzieren lassen. Kokosmilch, Currypaste, Ingwer, Sambal Olek , Fischsauce zugeben, abschmecken , evt. noch mit Fischsauce oder Sambal nachwürzen. Ich nehme hier meine eigene selbstgemachte Currypaste (Rezept steht in meinem Profil), es geht aber sicherlich ebenso mit gekaufter aus dem Asialaden.

Etwa 5 Minuten offen bei mittlerer Hitze etwas eindicken lassen. Möhren zugeben, nochmals knapp 5 Minuten köcheln lassen, dann die Frühlingszwiebeln zufügen , nach weiteren zwei Minuten Kochzeit servieren.

Dazu essen wir mein Pfannen-Naan (auch wenns nicht thailändisch ist), Rezept findet sich in meinem Profil. Reis passt aber genauso gut.

Das Essen schmeckt auch sehr fein mit Pfirsichen, Mangos oder Bananen statt der Ananas.

Zutaten

350g	Hühnerbrüste
1Dose	Ananas, (Abtropfgewicht 240g)
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
1große	Möhre(n)
3cm	Ingwer, frisch
300ml	Sherry
400ml	Kokosmilch
2TL	Sambal Oelek, (nach Geschamack mehr o. weniger)
2EL	Currypaste, gelb (nach Geschamack mehr o. weniger)
2EL	Fischsauce
	Öl, zum Braten

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net