HomeHähnchenbrustfilet im Schinkenmantel
Rezept für Hähnchenbrustfilet im Schinkenmantel
Die Hähnchenbrustfilets abspülen , trocken tupfen. Jeweils in zwei Hälften teilen, mit Pfeffer würzen, mit Salbeiblättern belegen , mit je einer Schinkenscheibe umwickeln. Die Champignons säubern , evtl. halbieren oder vierteln.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Filets hauchdünn mit Mehl bestäuben , r,um darin anbraten. Herausnehmen , in eine ofenfeste Form legen. Nun die Pilze , Schalottenwürfel unter Wenden in der Pfanne anbraten. Wermut angießen, fast verdampfen lassen , dann die Sahne zugießen. Unter Rühren aufkochen lassen, mit Salz , Pfeffer abschmecken , dann zu den Hähnchenbrustfilets geben.
Die Form für 20 Minuten in den heißen Backofen geben.
Dazu schmecken Baguette ,/oder Salat.
Zutaten
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