Kürbis - Burger mit Polenta

Rezept für Kürbis - Burger mit Polenta

Den Kürbis in kochendem Wasser 15-20 Minuten garen, abgießen , fein hacken oder zerdrücken. Das heiße Wasser über die Polenta gießen , diese quellen lassen. Alle Zutaten miteinander in einer Schüssel vermengen, aus dem Teig vier große Burger formen , eine St,e ziehen lassen.
Die Burger in dem heißen Öl 5-6 Minuten von jeder Seite braten.

Dazu: Brötchen mit Brunnenkresse, Tomatenscheiben, Ketchup , Krautsalat.

Zutaten

250g	Kürbisfleisch
80g	Polenta
150ml	Wasser, kochendes
120g	Knollensellerie, geschält, gerieben
6	Frühlingszwiebel(n), fein gehackt
120g	Nüsse (Pekannüsse), gehackt
50g	Parmesan, frisch gerieben
2EL	Kräuter, frische, gehackt
	Salz und Pfeffer
2EL	Öl (Sonnenblumenöl)

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