Bread Pudding

Süßer Brotauflauf aus England, gute Resteverwertung

Das Brot in kleine Stücke brechen , in Wasser einweichen, dann ausdrücken. Mehl, Trockenfrüchte, Gewürzmischung , Zucker dazugeben. Butter schmelzen , darübergeben. Schließlich das in wenig Milch aufgelöste Natron dazugeben. Alles gut mischen, in eine gefettete Auflaufform geben , festdrücken. Mit braunem Zucker bestreuen , Butterflöckchen darauf setzen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 45 Minuten bis 1 St,e backen.

Als ich klein war, hat meine Mutter öfter die Brotreste (Graubrot, Weißbrot, Brötchen) auf diese Weise verarbeitet, ich habe das als Kind geliebt. Da mein Rezept nur Pi-mal-Daumen-Angaben , englische Maßeinheiten enthielt, habe ich mich mit den Mengenangaben etwas schwer getan, aber ich denke, es haut so hin.

Zutaten

4	Brötchen, atbackene oder die entsprechende Menge Weißbrot
50g	Mehl
200g	Früchte, getrocknete oder kandierte (z. B. Rosinen, Zitronat, Orangeat)
1TL	Gewürzmischung, englische (Mixed Spice), ersatzweise Lebkuchengewürz
75g	Zucker
75g	Butter
½TL	Natron
	Milch
	Zucker, braun
	Butter

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