Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /srv/www/rezeptewerk.com/common.inc on line 8 Italienische, chilischarfe „Frutti di Mare“

Italienische, chilischarfe „Frutti di Mare“

Rezept für Italienische, chilischarfe „Frutti di Mare“

Chilischote von den Kernen befreien , klein hacken. Suppengrün, Tomaten , Knoblauch würfeln. Alles in heißem Olivenöl anschwitzen , mit Fischfond , Weißwein aufkochen. Thymianzweige mit in den Topf geben.

Fischfilets grob würfeln. Garnelen schälen, entdarmen , mit den Fischstücken 5 Minuten in der leicht siedenden Suppe gar ziehen lassen.

Miesmuscheln in wenig kochendem Weißwein garen, bis sie sich geöffnet haben. Abgießen , Muscheln auf den Eintopf setzen. Geschlossene Muscheln entsorgen.

Pfeffern , salzen , mit Petersilie , Zitronenscheiben garnieren.

Zutaten

250gLachsfilet
250gFischfilet, (Heilbutfilet)
8Riesengarnelen
500gMuschel(n) (Miesmuscheln)
1BundSuppengrün
1Chilischote(n), rot
500gTomate(n)
3Zehe/nKnoblauch
250mlFischfond
250mlWein, weiß, trocken
3Zweig/eThymian
1Zitrone(n)
3ELOlivenöl
Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer

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