HomeKäsespätzle
selbst gemacht
Die Zutaten bis einschließlich Wasser vermengen, dabei bitte das Wasser langsam zugeben, da vielleicht nicht alles benötigt wird.
Der Teig sollte eine zähe, klebrige Konsistenz haben.
Inzwischen sollte das Wasser kochen , man kann den Teig nun entweder über ein Brett in Spätzle ziehen oder halt mit einer Spätzle- bzw. Kartoffelpresse die Spätzle aus dem Teig formen.
Diese dann in das kochende Wasser geben ,, sobald sie aufsteigen, mit einer Schöpfkelle herausnehmen , in einer großen Pfanne, in welcher die Butter auslassen wurde, die Spätzle leicht anbraten (bitte die Butter nicht zu heiß werden lassen).
Das Ganze mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen.
Natürlich kann man je nach Gusto auch andere Gewürze oder Kräuter zufügen, aber gr,sätzlich sollte man zumindest die drei verwenden.
Nun die Hitze herunter drehen , das ganze mit Käse bestreuen.
Deckel drauf , noch ca. 5-10 min. bei geringer Hitze garen.
Zutaten
| 5 | Ei(er) |
| 500g | Mehl |
| 1Prise | Salz |
| 500ml | Wasser, (nach Festigkeit) |
| 50g | Butter |
| Salz | |
| 1Tüte/n | Käse, geriebener nach Belieben |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver |
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