Spinat auf katalanische Art

Rezept für Spinat auf katalanische Art

Spinat verlesen , ca. 1 min. in kochendem Wasser blanchieren, ausdrücken , hacken. In einer Pfanne das Öl erhitzen , Knoblauch , Sardellen hineingeben. Kurz anrösten , dann den Spinat, die Pinienkerne , die Rosinen zugeben. Mit Salz , Pfeffer würzen , bei milder Hitze 15 bis 20 min. garen. Gelegentlich umrühren.

Zutaten

2kg	Spinat
3EL	Olivenöl
1Zehe/n	Knoblauch, gehackt
2	Sardellen, filetiert und gehackt
30g	Pinienkerne
50g	Rosinen, halbiert
1Prise	Salz und Pfeffer, frisch gemahlener

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