Häßliche Ente

Ugli Duckling

Die Haut der Entenbrüste diagonal einschneiden. Mit Salz , Pfeffer würzen , anschließend ca. 15 bis 20 Minuten in etwas Butter oder Öl braten.

Die Ugli (oder Orange) schälen , in Spalten zerlegen. Ca. 4-5 Minuten in einem kleinen Topf in Cointreau köcheln. Das Ganze über die Entenbrüste geben. Mit Uglischeiben , Brunnenkresse garniert servieren.

Schmeckt sehr gut mit Kartoffelpüree , Rosenkohl.

Zutaten

2	Entenbrust, 1 Ugli (alternativ 1 Orange)
	Salz und Pfeffer
1EL	Butter oder Öl
5EL	Cointreau
	Brunnenkresse und Uglischeiben zum Garnieren

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