HomeSellerie - Karotten - Gemüse
mit Balsamico und Rotwein - auch für Selleriehasser
Butter in einem Topf aufschäumen, Zucker oder Honig dazugeben, leicht karamellisieren lassen, dann das Gemüse dazugeben. Alles kurz anrösten, mit Balsamico , Rotwein ablöschen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze schmurgeln, bis das Gemüse weich ist, aber noch Biss hat. Wenn sich zu viel Flüssigkeit bildet, den Deckel leicht öffnen.
Petersilie waschen , hacken. Das Gemüse salzen, pfeffern, die Petersilie unterheben , servieren.
Passt sehr gut als Beilage zu Kurzgebratenem oder Fleischpflanzerl , schmeckt auch Leuten, die eigentlich keinen Knollensellerie mögen.
Zutaten
| 1 | Knollensellerie |
| 300g | Karotte(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1EL | Butter |
| 1EL | Zucker oder Honig |
| 1EL | Balsamico |
| 50ml | Wein, rot |
| ½Bund | Petersilie |
| Salz und Pfeffer |
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