Lauchquiche mit Tomaten

Kohlenhydratgericht, ideal für Trennköstler

Den Blätterteig auftauen lassen. Den Lauch in halbe Ringe schneiden. 1/2 El Öl erhitzen , den Lauch mit der Gemüsebrühe 5 Min. dünsten, salzen , pfeffern, abkühlen lassen.
Eine Quicheform ( 24 cm ) mit Wasser ausspülen, nicht abtrocknen. Den Blätterteig aufeinander legen, ausrollen , damit die Form auslegen.
2 El Käse beiseite stellen.
Creme fraiche, Joghurt, Eigelb , den übrigen Käse verrühren, mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Lauch auf dem Teig verteilen. Die Eigelbcreme darauf streichen, mit Tomaten belegen. Die Tomaten mit 1/2 El Öl bestreichen. Oregeno darüber streuen, den Rest des Käses darüber verteilen.
Bei 180 Grad Umluft ca 25 Min. backen.

Zutaten

135g	Blätterteig, TK
1Stange/n	Lauch
1EL	Öl, (Sonnenblumenöl)
1EL	Gemüsebrühe
50g	Käse, geriebenen
10	Cocktailtomaten
75g	Crème fraîche
50g	Joghurt
1	Eigelb
	Muskat
	Oregano
	Salz und Pfeffer

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