Altdeutsche Biersuppe

Rezept für Altdeutsche Biersuppe

Alle flüssigen Zutaten vermischen. Einige EL davon trennen, den Rest in einen großen Topf geben. Dort sollen sie dann zusammen mit Salz, Zucker , den gewaschenen Rosinen bei mäßigem Feuer zum Kochen gebracht werden. Die abgetrennte Menge mit dem Stärkemehl verrühren , in die kochende Suppe rühren. Danach die Suppe erneut einmal aufkochen, vom Herd nehmen , mit den verquirlten Eigelb legieren. Mit Zimt , evtl. etwas Zucker abschmecken.

Zutaten

½Liter	Milch
¼Liter	Sahne
½Liter	Bier, (Pils)
1Prise	Salz
4EL	Zucker
100g	Rosinen
1EL	Stärkemehl
3	Eigelb
1TL	Zimt, gemahlen
evtl.	Zucker

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