Buttermilchzopf

Rezept für Buttermilchzopf

Mehl, Hefe, Zucker, Salz , Orangenschale mischen, eine Vertiefung in die Mitte drücken. Buttermilch , Honig verrühren , in die Vertiefung geben. Butter in Flöckchen auf den Mehlrand setzen , alles ca. 8 Minuten zum glatten Teig verkneten. Abgedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Den Teig nochmals durchkneten , in 3 Stücke teilen. Diese zu etwa 28 cm langen Rollen formen , zu einem Zopf flechten. Auf dem Backblech abgedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen. Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Eigelb mit 1 EL Wasser verrühren. Den Zopf damit bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen , ca. 35 bis 40 Minuten backen.

Zutaten

750g	Mehl
150g	Butter, weich
250ml	Buttermilch, lauwarm
1Pck.	Trockenhefe
1	Eigelb
4EL	Zucker
2TL	Hagelzucker
1TL	Honig
1TL	Salz
1TL	Orange(n), Schale davon

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net