Liesels Pfannengericht

Blutwurstpfanne

Die Blutwurst enthäuten , in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Die Äpfel schälen, entkernen , in dünne Scheiben schneiden.

In einer großen Pfanne Blutwurst, Zwiebeln , Äpfel jeweils einzeln (gleichzeitig in je einem Drittel der Pfanne) in etwas Öl braten. Wenn die Zwiebelringe weich sind, alles mischen. Die Eier verquirlen , darüber. Evtl. mit Pfeffer , Muskat würzen. Den Deckel auflegen , stocken lassen.

Das Pfannengericht sollte so fest sein, dass man es in einzelne Stücke teilen kann.

Dazu passt Kartoffelpüree mit Möhrenstücken , Apfelmus.

Zutaten

1Ring/e	Blutwurst
2	Zwiebel(n)
2	Äpfel, säurerlich
2	Ei(er)
	Pfeffer
	Muskat
	Öl

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