HomeSchupfnudel - Kraut - Auflauf
Rezept für Schupfnudel - Kraut - Auflauf
Den Speck in einer Pfanne auslassen. Das Brät zufügen, leicht anbraten , aus der Pfanne nehmen. Nun die Zwiebeln im Speckfett ca. 5 Min. anbraten , das Sauerkraut zufügen. Mit Paprikapulver, Pfeffer , wenig Salz würzen.
Eine Auflaufform einfetten , den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Schupfnudeln mit dem Bratwurstbrät vermischen. Schmand mit Zitronensaft, Pfeffer , 2/3 vom Käse verrühren.
Nun lagenweise Sauerkraut, Schupfnudeln , Käse-Schmand-Mischung in die Form einschichten. Mit Schupfnudeln abschließen , diese mit zerlassener Butter bestreichen.
Im heißen Backofen ca. 30 Minuten backen. Den restlichen Käse ca. 10 Min. vor Ende der Backzeit über den Auflauf streuen , mitbacken. Heiß servieren.
Zutaten
| 1Dose | Sauerkraut |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 50g | Speck, durchwachsener |
| 600g | Schupfnudeln, rohe (Kühltheke) |
| 250g | Käse |
| 400g | Schmand |
| 2TL | Paprikapulver |
| 1Spritzer | Zitronensaft |
| 1EL | Butter |
| 1Prise | Pfeffer |
| 1EL | Fett für die Form |
| 2Paar | Bratwurst, rohe, das Brät davon |
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