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Rezept für Mikado Torte
Mehl, Kakao , Backpulver mischen, auf die Eiercreme sieben , kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in eine gefettete Springform, Durchmesser 26 cm, füllen , ab in den Backofen damit bei 170 Grad (vorgeheizt) Ober/Unterhitze für 20 Minuten backen lassen.
Boden erkalten lassen. Danach auf die Tortenplatte setzen , Tortenring darum legen.
Für den Belag Bananen schälen, längs halbieren , den Boden dicht damit belegen.
Aus Tortenguss, Wein, Apfelsaft , Zucker nach Packungsanleitung einen Guss zubereiten. Über die Bananen gießen , erkalten lassen.
Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Sahne mit Zucker fast steif schlagen die aufgelöste Gelatine auf einmal dazu geben , Sahne vollkommen steif schlagen. Die Masse auf den erkalteten Tortenguss gießen.
Für den Guss Gelatine nach Packungsaufschrift einweichen. Sahne in einem Topf erwärmen , die Schokolade darin zerlassen. Gelatine ausdrücken , in der Schokoladensahne auflösen , alles etwas ab kühlen lassen.
Den Guss auf die Sahneschicht geben , die Torte 2-3 St,en kalt stellen.
Tortenring entfernen. Sahne mit Sahnesteif schlagen , in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Torte mit der Sahne verzieren. Darauf die Mikadostäbchen verteilen.
Tipp:
Wer keinen Wein mag, nehme für Wein einfach noch Apfelsaft.
Zutaten
| 2 | Ei(er) |
| 2EL | Wasser, heiß |
| 80g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 60g | Mehl |
| 20g | Kakaopulver |
| 1TL, gestr. | Backpulver |
| 5 | Banane(n) |
| 1Pck. | Tortenguss, klar |
| 100ml | Wein, weiß |
| 150ml | Apfelsaft |
| 3EL | Zucker |
| 3Blatt | Gelatine, weiß |
| 400ml | Schlagsahne |
| 2EL | Zucker |
| 1Blatt | Gelatine, weiß |
| 150ml | Schlagsahne |
| 100g | Schokolade, zartbitter |
| 125ml | Schlagsahne |
| ½Pck. | Sahnesteif |
| 24Stück | Konfekt, (Mikadostäbchen) |
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