Kartoffelbrot

Rezept für Kartoffelbrot

Kartoffeln waschen, schälen, vierteln , anschließend 12 Minuten in einem Dampfdrucktopf garen. Die Kartoffeln noch heiß mit der Kartoffelpresse in eine Rührschüssel drücken , abkühlen lassen.

Hefe in eine Tasse bröckeln , mit Zucker flüssig rühren. Das Mehl auf die Kartoffeln geben. Salz, Wasser , Hefe zugeben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig kneten , diesen ca. 30 Minuten gehen lassen.

Den Teig nochmals durchkneten , in eine gefettete Kastenform geben.

Ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200°C backen.

Zutaten

150g	Kartoffeln
1Würfel	Hefe
1TL	Zucker
500g	Mehl
1TL	Salz
¼Liter	Wasser
	Fett für die Form

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