HomeJuliets Schweineröllchen mit Pinienkern - Rosinen - Füllung
Rezept für Juliets Schweineröllchen mit Pinienkern - Rosinen - Füllung
Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten.
Pinienkerne, Rosinen, Schalottenwürfel, 1 EL Olivenöl , Tomatenmark miteinander vermengen. Diese Mischung auf die Rouladen streichen, dann fest zusammenrollen , mit Rouladennadeln zustecken.
Die Rouladen im restlichen heißen Olivenöl anbraten , anschließend ca. 20-30 Min sanft braten.
Dazu schmecken Röstkartoffeln , gemischter Salat.
Variante: Statt Frühstücksspeck einmal Schwarzwälder Schinken verwenden - dann aber die Rouladen nicht (!) salzen, da der Schinken sehr salzig ist.
Zutaten
| 4dünne | Roulade(n) (Schwein) |
| 5EL | Olivenöl |
| 8Scheiben | Frühstücksspeck |
| 4EL | Pinienkerne |
| 2 | Schalotte(n), fein gewürfelte |
| 4EL | Tomatenmark |
| 4EL | Rosinen |
| Salz und Pfeffer |
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