Yogurtlu Corba

Joghurtsuppe

Das Suppengrün fein hacken , in der Fleischbrühe garen. Die Fleischbrühe danach absieben, salzen , den Joghurt langsam mit einem Schneebesen einschlagen.
Aus dem Mehl , der Butter eine dunkle Mehlschwitze herstellen , mit der Fleischbrühe aufgießen. Gründlich verrühren, durchkochen , mit gehackter Minze anrichten.

Zutaten

1Liter	Fleischbrühe, aus Fleischknochen
1Bund	Suppengrün
2EL	Minze, frische
½EL	Mehl
3EL	Butter
½Becher	Joghurt

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