Zwiebelsuppe

sehr lecker und einfach

Die Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden , glasig dünsten. Knoblauch abziehen, pressen , mit hinein geben. Mit Mehl bestäuben , dann die Brühe , den Weißwein zu geben. Mit Pfeffer, Salz , Muskat würzen. Etwas Tomatenmark hinzufügen.

Die Suppe in zwei feuerfeste Schalen geben. Das Weißbrot toasten, etwas Butter drauf geben , so zurecht schneiden, dass es die Suppe in der Schale bedeckt. Den geriebenen Emmentaler obendrauf geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ungefähr 15 Minuten überbacken. Wenn der Käse schön zerlaufen ist, ist die Suppe fertig , kann serviert werden.

Zutaten

2große	Gemüsezwiebel(n)
1EL	Mehl
½Liter	Brühe
1Schuss	Wein, weiß nach Wahl
	Salz
2Scheiben	Weißbrot
200g	Käse (Emmentaler), geriebener
etwas	Tomatenmark
2	Knoblauchzehe(n)

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