Tiramisu - Torte

Rezept für Tiramisu - Torte

Für den Biskuit die Eier trennen , das Eiweiß mit einer kleinen Prise Salz steif schlagen. Eigelb , Zucker dazugeben , weiter schlagen. Backpulver , Mehl mischen , mit einem Schneebesen vorsichtig darunter heben.

Eine Tortenform (26 cm) mit Backpapier auslegen (auch den Rand), Teig einfüllen , im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 15 20 Minuten backen , abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit Mascarpone , Quark mischen, Pulver für die Tiramisu-Creme dazu mischen , gut mit dem Rührgerät vermischen. Ist die Masse zu fest, etwas Milch hinzu fügen. In die Creme auch einen Schuss Amaretto geben, das schmeckt besser. Alles gut verrühren, damit es eine cremige aber nicht zu lockere Masse wird.

Den Amaretto mit Kakaopulver , Kaffee mischen. Den Biskuitboden waagerecht zweimal durchschneiden. Unteren Boden mit dem Amarettogemisch tränken, die erste Hälfte der Creme darauf verteilen. Oberen Teil des Biskuitbodens darauf legen. Ebenfalls mit dem Amarettogemisch tränken , mit dem restlichen Teil der Creme bedecken. Zum Schluss die Torte mit Kakao bestäuben , 2 3 St,en kaltstellen.

Zutaten

6	Ei(er)
150g	Zucker
150g	Mehl
1TL, gestr.	Backpulver
1Prise	Salz
250g	Mascarpone
750g	Quark
1Pck.	Cremepulver für Tiramisu-Creme
1Schuss	Amaretto
evtl.	Milch
	Amaretto
	Kakao
n. B.	Kaffee

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