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lecker und fruchtig
Ein Backblech mit Backpapier auslegen , den Teig drauf streichen. Jetzt das Ganze 15 min bei 175° backen. In der Zwischenzeit aus Milch , Puddingpulver den Pudding kochen , etwas abkühlen lassen. Die Creme Fraiche unterheben , dann diese Masse fleckenartig auf dem Blech verteilen (als Eiweiß sozusagen). Den Kuchen 10 min bei gleicher Temperatur backen.
Nach dem Abkühlen die abgetropften Aprikosenhälften als Eigelb auf die Flecken legen. mit den Pistazien bestreuen. Den Aprikosensaft mit 300 ml Wasser auffüllen , nach Anweisung den Tortenguss herstellen. Den Tortenguss auf den Kuchen geben. Pistazien-/Mandelkerne können auch weggelassen werden.
Zutaten
| 200g | Margarine |
| 200g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 200g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 250ml | Milch |
| ½Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 100g | Crème fraîche oder Creme legere |
| ½Dose | Aprikose(n) |
| 2EL | Pistazien oder Mandeln, (gehackt) |
| 250ml | Aprikosensaft |
| 300ml | Wasser |
| 1Pck. | Tortenguss, (klar) |
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