Marmorgugelhupf mit Rotweinkirschen

locker und saftig

Die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen! Dabei 50 ml Saft auffangen. Das Puddingpulver mit 3 EL Rotwein , 1 EL Zucker anrühren. Den Rest Rotwein mit dem Saft , Zimt aufkochen lassen. Das angerührte Puddingpulver einrühren, kurz aufkochen lassen, die Kirschen dazugeben. Alles gut verrühren , abkühlen lassen.

Die Butter mit Zucker , Vanillezucker cremig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Den Schmand dazugeben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen , abwechseln mit der Milch unterrühren. Den Teig halbieren, den einen Teil in eine gefettete, mit Mehl bestäubte Gugelhupfform füllen, den anderen Teil mit Kakaopulver verrühren. Die Kirschmasse mittig auf dem hellen Teig verteilen, den dunklen Teig daraufgeben, glatt streichen , den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C 55-60 Minuten backen. Stäbchenprobe!

Den Kuchen 15 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann stürzen , ganz erkalten lassen. Mit Puderzucker bestäuben , servieren!

Zutaten

250g	Butter
200g	Zucker
425g	Mehl
1Pck.	Vanillezucker
5	Ei(er)
125g	Schmand
1Pck.	Backpulver
5EL	Milch
2EL	Kakaopulver
1Glas	Schattenmorellen (370 ml)
24g	Puddingpulver, Vanillegeschmack
1EL	Zucker
150ml	Wein, rot
50ml	Kirschsaft
½TL	Zimt
	Puderzucker zum Bestäuben

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