HomeHimbeer - Wickeltorte
Rezept für Himbeer - Wickeltorte
Eigelb, Zucker , heißes Wasser schaumig rühren, Mehl , Backpulver unterrühren, steifen Eischnee unterheben , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. Im vorgeheizten Backofen 190°C 10-15min backen. Auskühlen lassen. Backpapier vorsichtig abziehen, den Teig längs in 5 Streifen schneiden. (die Streifen sollen alle dieselbe Breite haben).
Für die Füllung:
Gelatine einweichen, Himbeeren säubern oder auftauen, Saft auffangen , mit dem roten Obstsaft auf 250ml auffüllen, Sahne steif schlagen.
Eigelb, Zucker schaumig rühren, Saft dazu , die eingeweichte Gelatine einrühren. Obst , steif geschlagene Sahne unterheben. Die Masse auf die Biskuitstreifen streichen. Den ersten Streifen zu einer Schnecke aufrollen , hinstellen. Die restlichen Streifen nun darum wickeln. Zum Schluss einen Tortenring darum legen, damit die Torte halt bekommt , für mindestens 3 St,en in den Kühlschrank stellen.
Nach 3 St,en im Kühlschrank sollt die Torte fest sein, den Tortenring entfernen. Sahne mit Zucker steif schlagen. Den Tortenrand außen damit bestreichen , obendarauf garnieren, mit Schokodekor verzieren.
Zutaten
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