Krautnudeln

nach Omas Art aus Rumänien

Das Kraut fein hobeln oder schneiden. Dann in heißem Butterschmalz oder in heißem Öl in einer Pfanne unter häufigem Wenden leicht anbraten. Mit etwas Gemüsebrühe oder Weißwein ablöschen , weich dämpfen.

Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen, abtropfen lassen , unter das gedämpfte Kraut mischen. Mit reichlich Pfeffer übermahlen. Durch das Kraut gibt das einen süßlichen scharfen Geschmack.

Tipp: Am besten schmeckt das Gericht natürlich mit selbstgemachten, ausgerädelten Nudeln.

Zutaten

300g	Nudeln, breite
1	Weißkohl
	Butterschmalz oder Öl
	Salz
n. B.	Pfeffer, schwarzer
etwas	Gemüsebrühe oder Weißwein

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