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Rezept für Prasselkuchen
In den vorgeheizten Backofen bei 170°C Ober-/Unterhitze schieben , ca. 5 Min. vorbacken.
Aus Butter, Mehl, Vanillezucker, Zucker , Zimt einen krümeligen Teig herstellen (kann sein, dass etwas mehr Mehl erforderlich ist als angegeben - ich habe das nicht so genau im Kopf, die Krümel mache ich immer so aus dem Kopf: Hauptsache - schön krümelig). Die Krümel auf dem Blätterteig schön verteilen.
Den Blätterteig dann noch einmal in den heißen Backofen schieben , ca. 20 Minuten backen. Wenn der Prasselkuchen fertig ist, aus dem Ofen holen , auskühlen lassen.
Aus Puderzucker, Zitronensaft , Wasser einen nicht zu flüssigen Guss herstellen , über dem Kuchen verteilen. Aushärten lassen.
Mit einer Tasse Kaffee servieren , genießen.
Zutaten
| 1Pkt. | Blätterteig, gerollt (Kühlfach) |
| 125g | Butter |
| 6EL | Mehl |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 4EL | Zucker, nach Geschmack) |
| 1TL | Zimt bei Bedarf |
| 1 | Eigelb |
| ½Pkt. | Puderzucker |
| 1EL | Zitronensaft |
| etwas | Wasser |
| etwas | Milch (einige EL davon) oder Kondensmilch |
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