HomeSchokokusstorte mit Baiserboden
Rezept für Schokokusstorte mit Baiserboden
Eiweiß , Salz steif schlagen. Zucker , Speisestärke einrieseln lassen. Die Baisermasse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen , spiralförmig auf die Kreise spritzen.
Beide Böden im vorgeheizten Backofen bei 80°C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 1) bei leicht geöffneter Ofentür ca. 1,5 Std. trocknen lassen.
Die Gelatineblätter nach Packungsanweisung einweichen. Die Sahne steif schlagen. Die Gelatine ausdrücken, nach Anweisung auflösen , unter die Sahne ziehen. 1/3 der Sahne in einen kleinen Spritzbeutel füllen , kühlen. Von 25 Schokoküssen den Boden entfernen , erst einmal beiseite legen. Den Rest der Schokoküsse unter die Sahne rühren , auf einen der beiden Böden streichen. Nun die beiseite gelegten Waffelböden an den Tortenrand drücken , den 2. Boden darauf setzen. Mit dem Rest Sahne aus dem Spritzbeutel , den restlichen Schokoküssen verzieren. Mit Kakaopulver bestäuben , bis zum Verzehr kühl stellen.
Zutaten
| 5 | Eiweiß |
| Salz | |
| 200g | Zucker |
| 1EL | Speisestärke |
| 5Blätter | Gelatine |
| 500g | Schlagsahne |
| 1 ½Pkt. | Schokoküsse (Mini Schokoküsse, ca. 34 - 38 Stück) |
| 1EL | Kakaopulver zum Bestäuben |
mehr...
Empfehlung
