HomeMöhren Chinakohlsalat
mit Orangenschmand
Für den Orangenschmand: Orangenmarmelade evtl. durch ein Sieb streichen , die festen Stücke in der Marmelade fein schneiden. Schmand, restlichen Orangensaft , Marmelade verrühren. Mit Salz, Pfeffer , Cayennepfeffer abschmecken.
Chinakohl , Rosinen mit dem Saft , der Zitronenschale zu den Möhren geben , mischen. Orangenschmand darübergeben. Kokosflocken, Rohrzucker, Koriander , Minze mischen , darüberstreuen oder getrennt dazu servieren.
Der Salat ist etwas aufwendiger in der Zubereitung, aber erstens megalecker , zweitens kann man das Ganze prima vorbereiten. Durchaus auch schon einen Tag im Voraus. Dann nur noch den Chinakohl schneiden , alles zusammenmischen.
Die Kokosmischung ist im Übrigen der absolute Hit. Ich reiche sie immer separat, weil Koriander nicht jedermanns Sache ist. Bis jetzt hat es aber jeder probiert , für lecker bef,en.
