Bunter Schmortopf mit Hähnchenbrust

Rezept für Bunter Schmortopf mit Hähnchenbrust

Gepfeffertes Fleisch im Schmortopf in Olivenöl anbraten, salzen. Paprikastreifen , die Schalotten zufügen, beides kurz mit anbraten. Knoblauch, Rosmarin , ggf. Fenchelsamen zufügen. Mit Sekt , Brühe ablöschen. Aufkochen lassen , zugedeckt bei schwacher Hitze 20-25 Minuten schmoren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Zutaten

750g	Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
100g	Schalotte(n), geschält und längs geviertelt
750g	Paprikaschote(n), rot, gelb und grün, in feine Streifen geschnitten
2EL	Olivenöl
1Zweig/e	Rosmarin
1	Knoblauchzehe(n), gepresst
150ml	Sekt, trocken
150ml	Geflügelbrühe
	Salz und Pfeffer, weißer
evtl.	Fenchelsamen (ca. 1 TL)

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