Lachs aus dem Ofen mit Honigkräuterkruste und Porree - Möhren - Curry

Rezept für Lachs aus dem Ofen mit Honigkräuterkruste und Porree - Möhren - Curry

Eine Auflaufform mit Alufolie auskleiden. Den Lachs reinigen , mit Küchenkrepp trocken tupfen. Mit Salz , Pfeffer würzen. 2 EL Olivenöl auf die Alufolie geben , den Fisch darauf legen.

Honig, 3 EL Olivenöl, etwas Salz , Pfeffer , die Kräuter vermengen , auf den Lachs geben. Für ca. 18 Minuten in den vorgeheizten Ofen (180°C Umluft bzw. 200°C Ober-/Unterhitze) geben.

Für das Gemüse den Porree in dünne Ringe, Möhre in feine Stifte schneiden. Mit Wasser, Salz, Pfeffer, Instantbrühe , Curry in einer geschlossenen Pfanne ca. 15 Minuten garen. Nun ohne Deckel weitergaren, bis sämtliche Flüssigkeit verdunstet ist. Dann die Butter unterheben. Dazu Basmatireis nach Packungsanleitung kochen.

Zutaten

4	Lachsfilet
1EL	Honig
4EL	Kräuter, gemischte
5EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
1	Porreestange
1	Möhre(n)
½TL	Curry
70g	Butter
125g	Basmati
½TL	Brühe, instant
125ml	Wasser

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